- YUMMY UDID VADA PREMIX
Net Weight – 200gm / Batch No – YRUV22 / MRP – 75.00 / Best Before 9 Months from Date of Packing.
Recipe – Empty entire pouch of YUMMY UDID VADA PREMIX in a vessel. Take around 150 ml water, pour slowly and keep mixing it. Now add 2 table spoon of refined oil. Once done keep it aside for five minutes. Now take some green chilies, wet coconut slices as per your taste, add them into Medu Vada Batter. Batter shouldn’t be too thin nor too thick. Heat oil on a low flame. Make your palm wet, make small balls, place them on your palm and insert your thumb in it and shape it round, now slide only one into hot oil, or else take small plastic sheet apply oil on that, now make small balls of Medu Vada, place it on plastic sheet, using finger make small hole and shape as per your requirement. Drop only one to check whether it is hard or soft. If you feel it’s quit hard from outside, then add little water and add pinch of eating soda. Mix well and drop one more Medu Vada. If it is perfect, now drop one by one and fry them till they are golden brown. Now your YUMMY UDID VADA is ready.
Yummy Medu/Udid Vada Mix-पकाने की विधि – यम्मी उदीद वडा प्रीमिक्स की पूरी थैली एक बर्तन में खाली कर लें। लगभग 150 ml पानी लें, धीरे-धीरे डालें और मिलाते रहें।अब 2 टेबल स्पून रिफाइंड तेल डालें। एक हो जाने के बाद इसे 5 to 10 मिनट के लिए अलग रख दें। अब कुछ हरी मिर्च, अपने स्वाद के अनुसार गीले नारियल के टुकड़े लें, उन्हें मेदु वड़ा बैटर में डालें। बैटर न ज्यादा पतला और न ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए. धीमी आंच पर तेल गरम करें। अपनी हथेली को गीला कर लें, छोटी-छोटी लोइयां बना लें, हथेली पर रखें और उसमें अपना अंगूठा डालें और गोल आकार दें, अब केवल एक को गर्म तेल में स्लाइड करें, या फिर छोटी प्लास्टिक शीट लें, उस पर तेल लगाएं, अब उदीद वडा के छोटे-छोटे गोले बनाएं, प्लास्टिक शीट पर रखिये, ऊँगली से छोटे-छोटे छेद करके अपनी आवश्यकता के अनुसार आकार दीजिये. पहले एक बार में एक उदीद वडा छोड़ दें, यह जानने के लिए कि यह बाहर से सख्त है या नरम, अगर आपको लगता है कि यह बाहर से सख्त निकल रहा है, तो थोड़ा पानी डालें और चुटकी भर खाने का सोडा मिलाएं। एक और उदीद वडा छोड़ दें, अगर यह सही है तो अब एक-एक करके उदीद वडा डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।अब आपका स्वादिष्ट उदीद वड़ा तैयार है।
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